Un restaurant de tradition

Le restaurant du Pic du Midi

Le restaurant du Pic du Midi propose une cuisine traditionnelle simple mais de qualité, basée sur les produits du terroir. Une table originale à découvrir en famille ou entre amis. Et, au Pic du Midi, partager une bonne table en famille, entre amis ou entre collègues, s'apprécie depuis longtemps déjà ...

Le Pic du Midi s’est lancé un véritable défi sur le plan gastronomique afin de mettre en avant son savoir-faire et la tradition locale. En effet, cuisiner en altitude reste une difficulté non négligeable : l’eau boue à 92°C et complique la cuisson des aliments plongés dans un bouillon, l’air sec assèche plus vite les aliments (30% d’oxygène en moins), la perception des saveurs change avec l’altitude, la cuisson est obligatoirement faite à l'électricité. Malgré ces difficultés, le chef du Pic du Midi réalise quotidiennement des prouesses et propose une carte originale et des menus exclusivement élaborés avec des produits de qualité et du terroir. En savoir plus sur le restaurant