a restaurant at the summit !
"Bonne cuisine et bon vin, c'est le paradis sur terre." Henri IV
Gastronomic food with traditional cooking including foie gras, duck magret, Pyrénées cheese and other delicious regional delicacies.
Group reservations are possible (20 persons minimum) with set menus and preferential rates.
Traditional restaurant
Some example of 2008 menu
Entrées :
- Salade de Chêvre chaud (fromages sur toast, pignons grillés, poivrons grillés, salade, tomates)
- Assiette de charcuterie (boudin noir, jambon de pays, andouille, paté béarnais, saucisson sec)
- Salade du Pic (salade, chiffonnade de jambon et fromage de brebis)
- Foie gras maison
Plats chauds :
- Daube à l'ancienne - Côtes d'agneau - Garbure du Pays au canard confit et haricots tarbais
- Cuisse de canard confite - Civet de mouton au Madiran - Coustous de porc confit
- Pavé de saumon rôti - Bavette à l'échalotte - Magret sauce myrtilles
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Tous nos plats sont servis avec des légumes de saison
Desserts :
- Assiette de fromage de brebis
- Profiteroles chocolat
- Croustade
- Gâteau basque
- Soufflé glacé au Grand Marnier
Nos "Plus"
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Le "Repos du Randonneur" (café, doigt d'armagnac, tourte)
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Vin chaud assortiment de biscuits
Wines and spirituals
Le Sud Ouest…. La Gasgogne !
Its name evokes a force a land of plenty where the life is only sun, user-friendliness and gastronomy.
Our vines are with its image : soft, opulent, balanced, but well rooted in their soil...
Vin Rouge : Cuvée du Pic – Gascogne - (Cabernet Tannat) - Madiran "Domaine Sadirac" AOC - Madiran "Château Montus" AOC - Côtes de Saint-Mont "Bastions" - Médoc & Grave "Grande Réserve" AOC
Vin Rosé : Côtes de Saint-Mont "Bastions" - Côtes de Provence "Mas Fleury" AOC
Vin Blanc : Tarriquet "Ugni" - Muscadet "Château du Cleray" - Jurançon "Doux de la Reine" AOC - Pacherenc "Vic Bilh" AOC - Sauternes AOC
"Degustation" menu 35 €
- Apéritif de Bienvenue
- Salade au chèvre chaud au Miel
- Cocktail de charcuterie du pays
- Côte d’agneau grillée et sa garniture ou Confit de canard aux pommes persillées
- Salade et fromages du pays
- Dessert du jour
- Boissons : Tariquet, Côtes de Saint-Mont, Café
