Un restaurant au sommet du Pic du Midi !

Quelques exemples de notre carte 2008

Entrées :

• Salade de Chêvre chaud (fromages sur toast, pignons grillés, poivrons grillés, salade, tomates)
• Assiette de charcuterie (boudin noir, jambon de pays, andouille, paté béarnais, saucisson sec)
• Salade du Pic (salade, chiffonnade de jambon et fromage de brebis)
• Foie gras maison 

Plats chauds :

• Daube à l'ancienne
• Côtes d'agneau
• Garbure du Pays au canard confit et haricots tarbais
• Cuisse de canard confite
• Civet de mouton au Madiran
• Coustous de porc confit
• Pavé de saumon rôti
• Bavette à l'échalotte
• Magret sauce myrtilles
• Tous nos plats sont servis avec des légumes de saison

Desserts :

• Assiette de fromage de brebis
• Profiteroles chocolat
• Croustade
• Gâteau basque
• Soufflé glacé au Grand Marnier

Nos "Plus"

• Le "Repos du Randonneur" (café, doigt d'armagnac, tourte)
• Vin chaud assortiment de biscuits

"Bonne cuisine et bon vin, c'est le paradis sur terre."
Henri IV

• Apéritif de Bienvenue
• Salade au chèvre chaud au Miel
• Cocktail de charcuterie du pays
• Côte d’agneau grillée et sa garniture ou
  Confit de canard aux pommes persillées
• Salade et fromages du pays
• Dessert du jour
• Boissons : Tariquet, Côtes de Saint-Mont, Café

Le Sud Ouest…. La Gasgogne !
Son nom évoque avec un force un pays de Cocagne où la vie n’est que soleil, convivialité et gastronomie.
Nos vignes sont à son image : douces, opulentes, équilibrées, mais bien enracinées dans leur terroir…

Voici quelques exemples :
Vins Rouges
Cuvée du Pic – Gascogne – (Cabernet – Tannat)
Madiran "Domaine Sadirac" AOC
Madiran "Château Montus" AOC
Côtes de Saint-Mont "Bastions"
Médoc & Grave "Grande Réserve" AOC

 Vin Rosé
Côtes de Saint-Mont "Bastions"
Côtes de Provence "Mas Fleury" AOC

Vin Blanc
Tarriquet "Ugni"
Muscadet "Château du Cleray"
Jurançon "Doux de la Reine" AOC
Pacherenc "Vic Bilh" AOC
Sauternes AOC