un restaurant au sommet du Pic du Midi !
"Bonne cuisine et bon vin, c'est le paradis sur terre." Henri IV
Cuisine traditionnelle faite de foie gras, magret de canard, fromages des Pyrénées et autres délicieuses spécialités régionales.
Une table originale à découvrir en famille ou entre amis.
Possibilité d'accueil en groupe (20 personnes minimum), sur réservation avec des menus spécifiques et des tarifs préférentiels selon des dates.
Restaurant traditionnel
Quelques exemples de la carte 2008
Entrées :
- Salade de Chêvre chaud (fromages sur toast, pignons grillés, poivrons grillés, salade, tomates)
- Assiette de charcuterie (boudin noir, jambon de pays, andouille, paté béarnais, saucisson sec)
- Salade du Pic (salade, chiffonnade de jambon et fromage de brebis)
- Foie gras maison
Plats chauds :
- Daube à l'ancienne - Côtes d'agneau - Garbure du Pays au canard confit et haricots tarbais
- Cuisse de canard confite - Civet de mouton au Madiran - Coustous de porc confit
- Pavé de saumon rôti - Bavette à l'échalotte - Magret sauce myrtilles
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Tous nos plats sont servis avec des légumes de saison
Desserts :
- Assiette de fromage de brebis
- Profiteroles chocolat
- Croustade
- Gâteau basque
- Soufflé glacé au Grand Marnier
Nos "Plus"
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Le "Repos du Randonneur" (café, doigt d'armagnac, tourte)
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Vin chaud assortiment de biscuits
La carte des vins
Le Sud Ouest…. La Gasgogne !
Son nom évoque avec un force un pays de Cocagne où la vie n’est que soleil, convivialité et gastronomie. Nos vignes sont à son image : douces, opulentes, équilibrées, mais bien enracinées dans leur terroir…
Vin Rouge : Cuvée du Pic – Gascogne - (Cabernet Tannat) - Madiran "Domaine Sadirac" AOC - Madiran "Château Montus" AOC - Côtes de Saint-Mont "Bastions" - Médoc & Grave "Grande Réserve" AOC
Vin Rosé : Côtes de Saint-Mont "Bastions" - Côtes de Provence "Mas Fleury" AOC
Vin Blanc : Tarriquet "Ugni" - Muscadet "Château du Cleray" - Jurançon "Doux de la Reine" AOC - Pacherenc "Vic Bilh" AOC - Sauternes AOC
Le menu "dégustation" 35 €
- Apéritif de Bienvenue
- Salade au chèvre chaud au Miel
- Cocktail de charcuterie du pays
- Côte d’agneau grillée et sa garniture ou Confit de canard aux pommes persillées
- Salade et fromages du pays
- Dessert du jour
- Boissons : Tariquet, Côtes de Saint-Mont, Café
Idée cadeau
Si vous souhaitez offrir une visite + repas au Pic du Midi à vos proches (menu dégustation décrit ci-dessus), nos " Billets-cadeaux " sont disponibles sur simple demande à l'aide de notre formulaire de commande.
